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Les
jambons demi-os Festein d'Alsace
sont des jambons de qualité supérieure, cuits avec
leur os dont ils conservent toute la saveur, mais que l'on dégouge
ensuite pour les passer au trancheur – rien de plus pratique
!
Les jambons supérieurs avec couenne sont réalisés
avec l'intégralité des muscles d'une cuisse entière
et cuits dans leur jus.
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