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- à partager, pour 2 personnes -
Ingrédients
1 jarret de porc Festein d’Alsace
50cl de bière ambrée*
Saindoux / huile de tournesol
Garniture aromatique
Épices
Préparation
1 La veille, déposez le jarret dans un saladier recouvert d’eau pendant 10 à 12h en changeant l’eau deux fois.
2 Égouttez et épongez-le.
3 Préchauffez votre four à 200°C et faire chauffer votre cocotte avec la matière grasse pour y saisir de chaque côté le jarret.
4 Ajoutez-y la garniture aromatique et les épices. Déglacez avec les 50cl de bière*.
5
Couvrez et enfournez à 200°C pendant 1h puis 1h30 à 170°C. Durant la cuisson, arrosez-le régulièrement.
6 Servez avec la garniture de votre choix, comme une délicieuse choucroute cuisinée !
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
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