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Recette
par Guillaume Nierenberger
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Salade de pommes de terre

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- Pour accompagner votre barbecue -

Ingrédients principaux de notre salade de pommes de terre : les pommes de terre et la saucisse blanche qui l'accompagne

Ingrédients

Salade de pommes de terre
800g de pommes de terre
15 petits cornichons
1 bouquet de persil
1 oignon rouge
De la vinaigrette Melfor

Vinaigrette Melfor pour 1,5L
1L d’huile de pépins de raisin ou colza
500g de vinaigre Melfor
1 c.à.soupe de moutarde de Dijon
1 c.à.soupe de moutarde à l’ancienne
Sel
Gros sel
Poivre

Préparation

1 Plonger les pommes de terre dans l’eau froide, puis mettre la casserole sur le feu. Ajouter une petite poignée de gros sel. Compter 10 à 20 minutes selon leur taille.

2 Une fois cuites, réserver les pommes de terre dans un saladier, les laisser refroidir puis les éplucher.

3 Tailler les dans la forme souhaitée (cube, rondelle, …).

4 Couper les cornichons en lamelles, hacher le persil puis tailler l’oignon rouge en rondelle à la mandoline.

5 Mélanger le tout avec les pommes de terre et ajouter la vinaigrette en quantité souhaitée. Agrémenter avec du sel et du poivre.

6 Le tour est joué, vous n’avez plus qu’à déguster cette délicieuse salade de pommes de terre, accompagnée d’une saucisse blanche grillée au barbecue !