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Recette
par Guillaume Nierenberger
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Salade de pommes de terre

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- Pour accompagner votre barbecue -

Ingrédients principaux de notre salade de pommes de terre : les pommes de terre et la saucisse blanche qui l'accompagne

Ingrédients

Pour la salade 

800 gr de pommes de terre roseval
15 petits cornichons
1 bouquet de persil
1 oignon rouge
Vinaigrette Melfor

Pour 1.5L de vinaigrette

1L d’huile de pépins de raisin ou colza
500gr de vinaigre melfor
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre

 

Préparation

1 Cuire les pommes de terre avec une eau de départ à froid. Saupoudrer d’une petite poignée de gros sel.

2 Une fois cuites, laisser refroidir puis éplucher les.

3 Tailler dans la forme que vous souhaitez et réservé dans un saladier.

4 Couper  les cornichons en lamelles, hacher le persil, émincer l’oignon rouge en rondelle à la mandoline.

5 Mélanger le tout avec les pommes de terre.

6 Rajouter la vinaigrette, saler et poivrer à votre convenance.

7 Le tour est joué, vous n’avez plus qu’à déguster cette délicieuse salade de pommes de terre, accompagnée d’une saucisse blanche grillée au barbecue !