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Pour les professionnels

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Pour les professionnels

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Nos services

1. Créer et fabriquer de la charcuterie et des produits élaborés.
2. Proposer une offre experte de la saucisserie : Knacks, saucisses alsaciennes, saucisses traditionnelles hachage gros grains.
3. Industrialiser la fabrication et l’emballage des produits de salaison.
4. Répondre aux cahiers des charges précis de clients et délivrer un produit conforme et conditionné à la demande dans toute la France – on time avec un stock déporté (STEF).
5. Une équipe à taille humaine, accessible et collaborative.

Nos certifications et labels

Certifiée IFS food niveau supérieur, BIO, Porc français, Alsace Excellence
Entreprise bénéficiant du label ICPE – Installation Classée pour la Protection de l’Environnement.

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Notre usine

– Atelier de production de 5000 m² . Un outil qui répond aux normes IFS, audit renouvelé chaque année.

– Capacité de production : 7000 tonnes (à ce jour 4500 tonnes vendues par an).

– Saucisserie : 2 cutters de 450 kg et 4 lignes d’embossage.

– Salaison : 1 ligne complète de moulage de jambon cuits, des barattes ainsi qu’une injecteuse.

– 11 cellules de cuisson – possibilité de fumer nos produits au bois de hêtre.

– Conditionnement: 7 lignes dont une dédiée au tranchage et au conditionnement automatique.

– Livraison : toute la France métropolitaine via la STEF.

Clients : GMS (charcuterie & boucherie), restauration commerciale, circuits alimentaires alternatifs, restauration collective, industrie agro-alimentaires.

– Plus de 96% de nos partenaires sont français et 50% sont basés en Alsace.

 

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