Recette
par Guillaume Nierenberger
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Saucisse fumée à la sauce échalotes et pleurotes,

pommes purée maison

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- Repas à partager, pour 2 personnes -

Recette saucisse fumée à la sauce échalotes et pleurotes - Festein d'alsace






Ingrédients

2 Saucisses fumées

1 échalote

2 pleurotes

50g de jus de viande

4 grosses pommes de terre

90g de beurre

Préparation

1 Faites cuire les saucisses dans de l’eau frémissante non salée pendant 15min

2 Lancez en parallèle la cuisson des pommes de terre dans de l’eau salée.

3 Une fois cuites égouttez les pommes de terres, COMMENT EST FAITE LA PUREE ? rajoutez le beurre petit à petit et mélanger.

4 Réajustez l’assaisonnement.

5 Epluchez et ciselez les échalotes, coupez les pleurotes.

Saucisse fumée - Festein d'alsace