Depuis 1962, Festein d’Alsace a constamment évolué. Aujourd’hui, l’usine de charcuterie alsacienne se lance dans une nouvelle ère en adoptant des technologies de pointe pour optimiser ses procédures de production. Avec son ambitieux projet de digitalisation, Festein d’Alsace s’engage à garantir une qualité sans compromis, une traçabilité complète et une gestion de production de plus en plus efficace. L’entreprise se concentre sur l’attractivité de ses métiers, cherchant à rajeunir l’image du secteur pour séduire les talents de demain.
La digitalisation au cœur de l’usine de charcuterie Festein d’Alsace
Afin d’être plus efficace et plus fluide dans la production, Festein d’Alsace a pris la décision de moderniser son ERP en passant de Divalto à VIF. Ce nouvel outil va permettre à l’usine de charcuterie d’avoir une vision globale et en temps réel des étapes de fabrication, du choix des matières premières et de l’expédition des produits finis.
Chaque ingrédient, emballage et recette sont désormais intégrés dans le système. Cela permettra une parfaite standardisation des processus de fabrication. L’intégration des recettes dans le système assure une production constante et de qualité avec une traçabilité complète de la réception des ingrédients jusqu’à l’expédition.
Un modèle de traçabilité et de qualité
Nos clients attendent de nous, des produits de qualité mais également une transparence totale sur la fabrication de nos produits. Avec notre nouvel ERP, nous pouvons en un clic, retracer le parcours de chacun de nos produits.
Il permet une identification immédiate des matières premières, un suivi en temps réel des lots pour éviter toute rupture ou erreur. La digitalisation renforce également la capacité du service qualité à intervenir rapidement et efficacement.
Attirer de nouveaux talents dans l’usine de charcuterie Festein d’Alsace
En addition du gain de productivité et de la traçabilité, cette digitalisation contribue aussi à rendre les métiers de la charcuterie plus attractifs. La modernisation de notre usine nous permet de casser les idées reçues et de proposer des conditions de travail plus adaptées aux nouvelles générations. En proposant un environnement de travail plus technologique et ergonomique, nous espérons rajeunir le métier de charcutier. Nous mettons en place des outils modernes qui facilitent le quotidien de nos équipes.
Les projets de Festein pour une usine de charcuterie toujours plus performante
Notre ambition ne s’arrête pas là. Nous travaillons sur de nouvelles améliorations pour perfectionner la qualité de nos produits ainsi que notre efficacité. Nous souhaitons optimiser les techniques de salaison afin de préserver les arômes et textures de nos charcuteries, améliorer la fragmentation pour répondre aux mieux aux attentes de nos clients. Et pour finir, nous souhaitons également optimiser notre maintenance afin d’éviter les arrêts imprévus dans la production.
En alliant tradition et innovation, nous continuons de réinventer Festein d’Alsace pour répondre aux attentes du marché. Grâce à la digitalisation, notre usine de charcuterie gagne en productivité et en traçabilité, tout en modernisant l’image du métier. Notre priorité : offrir une qualité irréprochable à nos clients !