- Repas à partager, pour 2 personnes -
Ingrédients
2 cervelas fumés
2 feuilles de choux vert
Bouillon de légumes
Sauce soja salée
2 oignons pleurotes
Oignons frits
Coriandre fraîche
Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C.
2 Tailler le cœur des 2 feuilles de choux vert et les blanchir 8 min dans l’eau salée, puis les refroidir rapidement dans l’eau glacée.
3 Sécher les feuilles de choux vert avant d’enrouler les cervelas fumés bien hermétiquement.
4 Disposer les dans un plat, avec un fond de bouillon de légumes, les pleurotes épluchées, un peu de sauce soja salée.
5 Disposer les dans un plat, avec un fond de bouillon de légumes, les pleurotes épluchées, un peu de sauce soja salée
6 Pour le dressage, tailler le cervelas en 2, rajouter bouillon avec les pleurotes, les oignons frits et quelques pluches de coriandre.
