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Recette
astuce de cuisson
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La cuisson parfaite du jarret de porc

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- à partager, pour 2 personnes -

jarret de porc avant cuisson

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

1 jarret de porc Festein d’Alsace
50cl de bière ambrée*
Saindoux / huile de tournesol
Garniture aromatique
Épices

Préparation

1 La veille, déposer le jarret dans un saladier recouvert d’eau pendant 10 à 12h en changeant l’eau deux fois.

2 L’égoutter et l’éponger.

3 Préchauffer votre four à 200°C et faire chauffer votre cocotte avec la matière grasse pour y saisir de chaque côté le jarret.

4 Ajouter la garniture aromatique et les épices. Déglacer avec les 50cl de bière*.

5

Couvrir et enfourner à 200°C pendant 1h puis 1h30 à 170°C. Durant la cuisson, l’arroser régulièrement.

6 Servir avec la garniture de votre choix, comme une délicieuse choucroute cuisinée !

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Jarret de porc en cours de cuisson
Jarret de porc en cours de cuisson 2