- Un plat frais et gourmand -
Ingrédients
Pour la salade
200 gr de cervelas Festein d’Alsace
200 gr de gruyère râpé
2 échalotes
1 bouquet de persil
Vinaigrette melfor
Pour 1.5L de vinaigrette
1L d’huile de pépins de raisin ou colza
500gr de vinaigre melfor
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre
Préparation
1 Tailler le cervelas en rondelle.
2 Ciseler les échalotes finement.
3 Hacher le persil.
4 Mélanger dans un saladier, le cervelas, l’échalote, le persil
5 Saler et poivrer à votre convenance.
6 Rajouter la vinaigrette, saler et poivrer à votre convenance.
7 Le tour est joué, vous n’avez plus qu’à déguster cette délicieuse salade alsacienne, seule ou alors accompagnée d’une saucisse blanche grillée au barbecue
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