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Recette
par Guillaume Nierenberger
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Salade alsacienne

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- Un plat frais et gourmand -

cervelas

Ingrédients

Pour la salade 

200 gr de cervelas Festein d’Alsace
200 gr de gruyère râpé
2 échalotes
1 bouquet de persil
Vinaigrette melfor

Pour 1.5L de vinaigrette

1L d’huile de pépins de raisin ou colza
500gr de vinaigre melfor
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre

Préparation

1 Tailler le cervelas en rondelle.

2 Ciseler les échalotes finement.

3 Hacher le persil.

4 Mélanger dans un saladier, le cervelas, l’échalote, le persil

5 Saler et poivrer à votre convenance.

6 Rajouter la vinaigrette, saler et poivrer à votre convenance.

7 Le tour est joué, vous n’avez plus qu’à déguster cette délicieuse salade alsacienne, seule ou alors accompagnée d’une saucisse blanche grillée au barbecue