innovation
L’effiloché régale, simplifie la vie et enchante vos repas !
basse t° 10h
L’effiloché de porc, dit pulled pork, désigne une préparation originaire d’Amérique du nord à base de viande de porc (issue de l’épaule) confite et cuite à basse température. Très fondant en bouche, l’effiloché de porc se déguste dans des burgers ou avec une salade, mais peut aussi être délicieux avec un wok de légumes… À vous de choisir.
Nous cuisons notre pulled pork environ 10h dans nos fours à basse température… La viande est alors si tendre qu’elle s’effiloche à la fourchette !
Tout le monde l’adore !
Il est parfait avec la purée, des frites, des patates douces, en base de bolognaise, de parmentier…
DLC longue
Poche sous vide garantie 50 jours
Tout simplement délicieux. Il s’accommode à merveille !
L’incontournable recette texane ravit petits & grands, en burger, tacos, burritos…
Il apporte à vos mets ce petit plus qui ravit. Parfait avec riz sauté, bao burger, nouilles…
et pratique !
MICRO-ONDES 7 min
Retirer la poche de pulled pork de son étui cartonné, la placer dans un plat et la perforer de quelques trous sur le dessus avec la pointe d’un couteau. Programmer 7 minutes à puissance maximale. Sortir le plat, puis ouvrir la poche à l’aide de ciseaux. Effilocher à l’aide de deux fourchettes.
FOUR 35 min
Préchauffez votre four à 180°C. Retirer la poche de pulled pork de son étui cartonné, l’ouvrir à l’aide de ciseaux, puis placer la pièce de viande avec son jus dans un plat approprié. Couvrir la viande avec un papier cuisson. Cuire 35 minutes à 180°C. Sortir le plat et effilocher à l’aide de deux fourchettes.
BAIN-MARIE 20 min
Remplir une casserole d’eau et chauffer jusqu’à ébullition. Retirer la poche de pulled pork de son étui cartonné puis la plonger dans l’eau frémissante pendant 20 min, à feu moyen. Sortir la poche du bain-marie, l’ouvrir à l’aide de ciseaux. Verser le pulled pork et son jus de cuisson dans un plat et effilocher à l’aide de deux fourchettes.
COCOTTE 20 min
Retirer la poche de pulled pork de son étui cartonné, l’ouvrir à l’aide de ciseaux. Placer la pièce de viande avec son jus dans une cocotte. Laisser mijoter à couvert, 20 minutes à feu doux. Retourner la pièce de viande au bout de 10 minutes. A la fin de la cuisson, effilocher à l’aide de deux fourchettes.
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